韓国人おススメ！新大久保グルメ｜珍食堂（JIN食堂）＜衝撃！新たな韓国式中華の名店（チャンポン&ジャジャン麺）＞ 2024 2/07 Gourmet 2024年2月7日2024年4月14日 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d12960.59821343556!2d139.7041609!3d35.6979372!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188df78ffd2c1f%3A0xa6f1b31c98356e0c!2z54-N6aOf5aCC!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1707229195990!5m2!1sja!2sjp" width="600" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 総合評価 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 目次 取材ギャラリー 体験取材 新大久保で「韓国式中華」ブームの兆し 「ジャジャン麺」と「チャンポン」に代表される韓国式中華。 新大久保では新規オープンのお店も多く、以前にも増して関心が高まっています。 ソンウ 韓国式中華のお店、増えてます 衝撃のクオリティ！「韓国式中華」新たな名店 現る 今回訪れた「珍食堂」（ジンシクダン）は今、新大久保で話題の韓国式中華料理店です。 新大久保の韓国式中華といえば「香港飯店」と「肉&麺」が有名ですが、「珍食堂」は新規OPENにも関わらず、いつ行っても千客万来です。 ソンウ 行列ができるほどの人気！すでに名店の仲間入りを果たしています お店は新大久保の中心部から離れた、通行人もまばらな裏通りにあります。 店の間口は狭く、客席は15席ほど。こじんまりとした日本の街中華を彷彿とさせる雰囲気です。 ソンウ 初めての人は少し入りづらい店構えです 間違いなく新大久保トップクラスの味 韓国式中華で不動の人気メニューNo1とNo2。 それは “チャンポン” と “ジャジャン麺” です。 チャンポンは、魚介の旨みたっぷりの辛いスープで食べる麺料理。 麺は長崎チャンポンと同じ、太めの麺です。 ソンウ 韓国式中華、定番中の定番です ジャジャン麺は、どろっとした黒くて甘味のあるソースと、太めの麺を混ぜ合わせて食べる麺料理。 つまり混ぜ麺です。 ソンウ 日本の中華では “ジャージャー麺” と呼ばれています 具だくさんの本格派「韓国式チャンポン」 まずは、チャンポンから！ とっても具だくさんです。 ムール貝、イカ、ズッキーニ、ニラ、長ネギ、にんじん、たまねぎ、チュクミが入っています。 ソンウ 野菜と魚介がタップリ！栄養満点ですね 麺は太めの麺。 スープはただ辛いだけでなく、辛さの中にも魚介のうま味をしっかりと感じることができます。 麺、具材、スープが三位一体となった、完成度の高いチャンポンです。 ソンウ このクオリティを出せる店、新大久保には数えるほどしかないです！ 香ばしいジャジャン麺「ガンチャジャン」 「珍食堂」のジャジャン麺は、数種類のバリエーションがあります。 今回選んだのは「ガンチャジャン」。 ジャジャン麺のソースを炒めたものを麺にかけて食べます。 ソンウ この “炒める” ひと手間が加わることで、より香ばしさが引き立ちます ジャジャン麺のトレードマークでもある “黒いソース” 。 この “黒” を演出しているのが、“チュンジャン” です。 中華料理の調味料で、甘味のきいた味噌ベースの調味料です。 このチュンジャンと肉、ネギ、玉ねぎ、ニラを炒め合わせてソースを作ります。 ソンウ どろっとしたソースで麺とよく絡みます 麺にソースをかけ、かき混ぜて食べます。 ちなみに「珍食堂」のジャジャン麺は目玉焼きの入った釜山式。 半熟の目玉焼きと麺、自慢のソースをよくかき混ぜて… これが美味しくないはずはありません！ ソンウ レベル高すぎ！ ジャジャン麺は少し脂っぽいので、付け合わせのたくあんや、生の玉ねぎ、キムチをつまみながら食べると良いですよ！ ソンウ 特にキムチが美味しいです。パーフェクト！ 盛り上がる「新大久保 韓国式中華 大戦争」 新大久保で有名な韓国式中華は「香港飯店」と「肉&麺」。 しかし、長らく君臨した2大巨塔の間に、割って入るお店が遂に現れました。 「珍食堂」が加わり、今後ますます新大久保で韓国式中華は盛り上がっていくでしょう！ ソンウ お客さんは韓国の方が多かったです。これで日本人観光客も来るようになったら大変ですね 【今日のお会計】 ソンウさんと二人で2,500円ほど。 高くもなく安くもなく、標準的な価格でした。 tokki_chacha あまりにも美味しかったので、近いうちにまた行きたいです！ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 総合評価 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 味 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 コスパ ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 人気 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 居心地 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 特別感 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ Gourmet よかったらシェアしてね！ URLをコピーしました！ URLをコピーしました！ 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜辛ちゃん＜コスパ最強！新大久保の韓国チキン専門店＞ 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜HARU CAFE&BAR（ハルカフェ＆バー）＜新大久保で屈指の人気カフェ＞ この記事を書いた人 tokki_chacha 韓国人留学生との出会いをきっかけに、韓国語の勉強を始める。新大久保で韓国料理を食べながら、お酒を飲みながら、韓国人と交流することが生きる楽しみ。 関連記事 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜ダデポ ＜韓国の珍味「ヌタウナギ」の名店＞ 2024年4月14日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜肉＆麺＜ジャジャン麺＆クォバロウ＞ 2023年3月20日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜まいうKOREA＜新大久保で評判！「元祖タッカンマリ」＞ 2023年12月23日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜DAOL（ダオル）＜路地裏のオシャレな韓国料理店＞ 2022年10月30日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜チュクミドサ＜韓国で話題のチュクミ！行列覚悟の人気店＞ 2022年9月25日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜JIP BAB（ジプバブ）＜ツウ好みの韓国家庭料理＞ 2023年11月23日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜釜山刺身屋（プサンフェッチブ）＜アナゴのセッコシ と ムルフェ＞ 2024年4月21日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜ソジュハンザン＜お手軽！冷麺ランチ＞ 2022年7月3日 閉じる 目次 閉じる
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