新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点
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取材ギャラリー
体験取材
みなさんは「チムタク」をご存じですか?
日本人にはあまりなじみのない韓国料理ですよね。
「チムタク」とは、韓国中部の地方都市「安東」(アンドン)の郷土料理で、鶏肉をジャガイモなど野菜と一緒に醤油ベースの甘辛タレで炒めた料理です。
韓国ではポピュラーな料理なんですよ。
チムタクは韓国・安東の郷土料理
今回ご紹介する「鳳雛チムタク」(ボンチュチムタク)は、ソンウさんが韓国に住んでいた時からよく通っていたお店。
チムタクの名店として韓国で絶大な人気があり、韓国国内に150以上の店舗を展開しています。海外出店にも積極的で、中国やベトナムに店舗があります。
しかしながら、日本ではこの大久保店のみ。そうなんです!「鳳雛チムタク」は日本に一軒しかないんです。
日本では1店舗だけ。貴重な存在!
「チムタク」は今では韓国全土で有名になりましたが、もともと安東(アンドン)地方だけで食べられていた郷土料理でした。その「チムタク」を全国区にしたのが、こちらの「鳳雛チムタク」と言われています。
ソウルで本格的な「チムタク」を提供したところ話題になって、誰もが知る人気料理になったそうです
「鳳雛チムタク」すごい!
「鳳雛チムタク」の「チクタク」は、鶏肉、餅、野菜、春雨など、とっても具だくさん!栄養満点です。
注文してから約15分。
「チクタク」が出てきました。
すごいボリュームです。
こちらで2、3人前。早速いただきます。
辛味はありません。
醤油ベースの甘辛味で、日本人の口に合う優しい味です。
ご飯やお酒との相性は抜群です!
韓国料理に馴染みのない人も安心して食べられますよ
「チムタク」を食べた後は、残ったソースでチャーハンを作ってもらうのが定番。
チャーハンの上にのった半熟の目玉焼きとチャーハンをよくかき混ぜて食べます。
鶏と野菜のエキスがたっぷりと染み出したソースで作るチャーハン。
想像を絶する美味しさです!
チャーハンはオプションですが、頼まなきゃ損。
一緒に「スンデ」を頼みました。スンデとは、豚の血と様々な具材を混ぜて豚の腸に詰めたもの。別名「コリアンソーセージ」。
豚の血が入っていて、少し癖が強いので苦手に感じる人もいるかもしれませんね。
韓国伝統の食材。個性的な味です
韓国で人気の「鳳雛チクタク」。
日本で食べられるのは唯一、ここ新大久保だけです。
日本人の口に合う優しい味の韓国料理です。
【本日のお会計】
ソンウさんのお友達のソルヒさんと3人で13,000円でした!
たっぷりとお酒も飲んだので少し値が張りましたが、1人3,000円くらいでお腹一杯食べられると思います。
今日も美味しかった!
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