韓国人おススメ！新大久保グルメ｜ソジュハンザン＜お手軽！冷麺ランチ＞ 2022 7/03 Gourmet 2022年7月3日2024年4月14日 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3240.1303914707373!2d139.70154861498955!3d35.69840878019033!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188d2e1202eefb%3A0x9aef8b4ce5514741!2z44K944K444Ol44OP44Oz44K244OzMDI5IOiBt-WuiemAmuOCiuW6lyDshozso7ztlZzsnpQyOQ!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1656838159742!5m2!1sja!2sjp" width="600" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > ＼ ホットペッパーグルメでネット予約できます ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 総合評価 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 目次 取材ギャラリー 体験取材 今回ご紹介するお店は、新大久保で多店舗展開する「ソジュハンザン」。 韓国焼酎の瓶を模った看板が印象的なお店です。 新大久保を代表する韓国居酒屋で、大阪や名古屋にも出店しています。 大抵の韓国料理を食べることができますし、価格もリーズナブル。とても使い勝手の良いお店なんです。 ソンウ 韓国焼酎の瓶の看板が目印 この日はジメジメ蒸し暑かったので、サッパリとした冷麺で暑気払い。 「ソジュハンザン」の冷麺ランチを利用することにしました。居酒屋のイメージが強いのですが、ランチメニューも充実の「ソジュハンザン」。 有名店なので安心して入れますね。 ソンウ 暑いと冷麺が食べたくなります 日本で冷麺と言えば、こちらの“水冷麺”を思い浮かべる人が多いでしょう。 “トンチミ”という漬物の漬け汁に、鶏や魚介類でとったスープを加えて作ります。具もシンプルなのが良いですよね。 食べると体内が浄化される感じがします。 ソンウ 有名な「平壌（ピョンヤン）冷麺」は“水冷麺”です。 韓国では冷麺はどこの店でも2種類用意されています。 さきほどご紹介した“水冷麺”と、こちらの“ビビン冷麺”です。 「ビビン冷麺」はスープのないまぜ麺タイプの冷麺で、真っ赤な“ダデギ”と一緒にかき混ぜて食べます。 ソンウ 「ビビン冷麺」は、北朝鮮の咸興（ハンフン）が有名です。 まずは“水冷麺”から。 そのままでも美味しいのですが、今回は“ダデギ”やマスタード、酢を使ってカスタマイズしてみます。 サッパリとしたスープに味の深みが加わり、とっても美味しいです。 麺ののどごしもいい感じです！ ソンウ 味のカスタマイズは千差万別 “ダデギ”とは“ソース全般”を表す韓国語。 冷麺のダデギには、肉、醤油、ネギ、玉ねぎ、ショウガ、ニンニク、砂糖、こしょう、梨、唐辛子粉、ゴマ、みりんなどなど、本当にたくさんの調味料や薬味が使われています。 ソンウ “ダデギ”はとても複雑な調味料 “ダデギ”は地域によっても、店によっても、そして家庭によっても、使われる食材や味付けが変わります。 いろんな店に行って、その店自慢のダデギを楽しむのも、「ビビン冷麺」の醍醐味のひとつです。 「ソジュハンザン」の“ダデギ”は、クセがあまりなく食べやすいです。 ソンウ 「ビビン冷麺」はズバリ、「ダデギを楽しむ冷麺」です！ 「ソジュハンザン」のランチタイムに冷麺を食べるなら、「ユッサム冷麺セット」がお得です。 冷麺にカルビとパンチャン(キムチなどのおかず)、ドリンクが付いています。冷麺は「水冷麺」か「ビビン冷麺」のいずれか一つを選べますよ。 ソンウ 大満足のセットメニューです！ 新大久保の飲食店では、ランチに冷麺を提供するお店がたくさんあります。 店によって味も千差万別。 食べ比べしてみるのも楽しいと思います。 【本日のお会計】 「ソジュハンザン」のランチメニューは1,000円〜1,500円。 冷麺以外にもいろんなメニューがありますよ。 一度試してみてはいかが。 tokki_chacha 新大久保の冷麺、食べ尽くしたい！ ＼ ホットペッパーグルメでネット予約できます ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 総合評価 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 味 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 コスパ ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 人気 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 居心地 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ 新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点 特別感 ランキング TOP５ ＼ 詳細はこちら ／ Gourmet よかったらシェアしてね！ URLをコピーしました！ URLをコピーしました！ 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜鳳雛チムタク（ボンチュチムタク））＜韓国・安東名物「チムタク」の名店＞ 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜韓国喫茶 韓流茶房＜韓国の伝統茶と伝統菓子＞ この記事を書いた人 tokki_chacha 韓国人留学生との出会いをきっかけに、韓国語の勉強を始める。新大久保で韓国料理を食べながら、お酒を飲みながら、韓国人と交流することが生きる楽しみ。 関連記事 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜オバルタン＜コプチャン＆オギョプサル＞ 2023年3月4日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜Seoul Cafe（ソウルカフェ）＜魅惑のパッピンス＞ 2022年5月15日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜ホンスチュクミ＜「チュクミボックム」新大久保の人気チュクミ専門店＞ 2024年11月3日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜サゴリヤンコプチャン＜和牛のソゴプチャン＞ 2022年10月2日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜ 金豚窯蓋（キントンカマフタ）サムギョプサル ＜藁火で燻された薫り高いサムギョプサル＞ 2024年8月12日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜釜山刺身屋（プサンフェッチブ）＜アナゴのセッコシ と ムルフェ＞ 2024年4月21日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜ 韓国横丁（ホンデポチャ）＜新大久保で楽しめる “韓国夜市体験” ＞ 2024年6月16日 韓国人おススメ！新大久保グルメ｜珍食堂（JIN食堂）＜衝撃！新たな韓国式中華の名店（チャンポン&ジャジャン麺）＞ 2024年2月7日 閉じる 目次 閉じる
