新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点
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取材ギャラリー
在留韓国人から絶大な信頼を集める店。
それが「テンチョ」です。
リーズナブルな価格で本格的な韓国料理が食べられるんです!
今日は多く韓国人を魅了する「テンチョ」から、不
動の人気メニュー「チュムロク」をご紹介します。
在留韓国人ご用達のお店だよ
少し幼さが残るスンウさん。
スッキリした顔のイケメンで、話すと誠実さがひしひしと伝わってきます。
スンウさんが「テンチョ」に通い始めたきっかけは、在留韓国人の有志で開催されたパーティー。
その会場だった「テンチョ」の料理に感動し、それ以来スンウさんはこの店の虜になってしまいました。
テンチョの味。本格的で本当に衝撃的でした!
スンウさんのイチオシがこちら。「チュムロク」です。
秘伝のタレに漬け込んだ豚肉を、野菜と一緒に鉄板で炒めた料理。
サンチュやエゴマの葉などで包んで食べます
テンチョといえば「チュムロク」です!
「チュムロク」の美味しさの秘密。それは何といっても“秘伝のタレ”です。
このタレは、生姜を3日間煮込んだスープに、トウガラシやニンニクなどを合わせたもの。
この秘伝のタレがしみ込んだ豚肉を、エノキ、ニラ、玉ねぎ、にんじんなどと一緒に炒めます。
門外不出の絶品タレ!
食材にもこだわりがあります。「テンチョ」では毎日国産の生の豚肉を仕入れています。冷凍肉は一切使用していないそうです。
新鮮な国産豚肉を使っています
「チュムロク」は客席に備え付けられたガスコンロで調理します。
お店の人がこのように目の前で作ってくれますよ!
あまり韓国料理に馴染みのない人でも安心ですね。
너무 맛있겠다!!
出来上がりました!
スンウさんが「チュムロク」を野菜で包んでくれました!
口を大きく開けて、一口で頬張ります。
「旨辛」「甘辛」など、ひとくくりの言葉では表現できません。
いろんな味が何層にも複雑に重なり合った味!「チュムロク」にハマってしまいそう!
野菜で包むと美味しさ倍増です
スンウさん曰く、日本にある韓国料理店は、日本人の口に合うように味付けを変えているところが多いので、本場の味を味わえる店は、韓国人にとって本当に貴重な存在だそうですよ。
韓国で食べる韓国料理みたい!
良質な食材に確かな技術。
それこそが多くの在留韓国人を魅了する「テンチョ」の人気の源です。
秘伝のタレが自慢の「チュムロク」。
ぜひ一度食べてみてくださいね!
【本日のお会計】
スンウさんの友人も含め、3人で11,000円でした!
お酒は3人で10杯くらい飲んでます。
それでこの価格!味も値段も大満足!
やっぱり、「新大久保のことは韓国人に聞け!」ですね。
「テンチョ」 너무좋아요!
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