新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点
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体験取材
「くるむ」は新大久保で有名な行列店。
ピークタイムを外しても、多少の待ち時間を覚悟しなければなりません。
多くの客は「15種野菜と韓国焼肉のセット」を目当てに訪れます。
焼肉はサムギョプサルをはじめ、17種類の肉メニューから選べます。そして肉を包むための野菜はなんと15品目。
インスタ映えバツグンの盛り付けで提供されます。
今回は新大久保で話題の「くるむ」をご紹介します。
15種野菜は迫力満点
大久保通りの中心部、超一等地のビルの2階に「くるむ」はあります。
大久保通りに向けて大きな看板が出ているので、すぐ分かると思います。
この日は土日で予約ができなかったので、少し早めの16:00に入店することにしました。
しかしロビーには入店を待つ人の列。
すでに5組ほど待機していました。
行列は覚悟してください
「くるむ」で提供される野菜は15種類。
サムギョプサルなど焼肉はお馴染みですが、刺身も同じように野菜でくるんで食べます。
韓国はまさしく“野菜でくるむ食文化”。
だからこそ野菜にこだわるんですね。
野菜で“くるむ”と何でも美味しい!
「15種野菜と韓国焼肉のセット」。
「くるむ」では迷うことなくこの一択です。15種類の野菜が盛り付けられた“くるむ野菜皿”と、“17種類から選べるお肉”のセットメニューです。
オーソドックスな塩味のサムギョプサル、味噌やコチュジャン、バジルなどで味付けされたサムギョプサル、薄切りの肉や骨付きカルビ、鶏肉など、17種類のお肉から好きなものを選びます。
1人前のセット料金は2,380円。
肉によっては100円~200円、基本料金からアップします。セットメニューの注文は2人前からですが、肉は1人前単位で複数の肉を頼むことができます。
17種類のお肉。どのメニューも「マシゲッタ(美味しそう)」!
それぞれ1人前ずつ食べたい肉を選ぶことに。
お店特製のコチュジャンに漬け込み熟成させた「コチュジャンサムギョプサル」、そして「蜂の巣サムギョプサル」を注文しました。
お店で提供される豚肉は、脂のうま味と甘みを追求した鹿児島県産の豚肉を使用。
噛むと肉汁が口いっぱいに広がります。柔らかくてとても食べやすいですよ。
やわらかいけど、きちんと歯ごたえもあり!
お肉を店自慢の野菜で包みます。
まず包む葉を2~3枚選びます。
その上に焼いた肉をのせて調味料と薬味を入れます。
調味料は「焼き味噌」「サムジャン」「ゴマ塩油」の3種。薬味は「ネギサラダ」「大根の漬物」「醤油漬け野菜」の3種です。
もちろんセットに含まれているので追加料金は不要です。
薬味と調味料がサムギョプサルの醍醐味です
調味料と薬味を入れたら、きんちゃくのようにギュッとくるみ一口で!
野菜、タレ、薬味のバリエーションが豊富なので、いろんな味を味わえます。
豪快に一口でいきましょう!
最後に余った野菜はミキサーにかけてスムージーにしてくれます。
飲みやすくするため甘みも加えられています。
苦味も程よく、美味しくいただけます。
このスムージー。お店の名物です
種類豊富な野菜と肉。
インスタ映えする盛り付け。
「くるむ」に行列ができるのも納得です。
並ぶのはしんどいけど我慢。
2人で6,000円でした!
やっぱり新大久保で食べるサムギョプサルはコスパ最高ですね!
人気店なので、時間に余裕を持って来店してくださいね。
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