新大久保グルメを「YEPPO」が独自採点
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極上のお肉だらけ!本格派の韓国式焼肉店
新大久保は焼肉の都。
特に韓国の国民食である豚肉を使った焼肉は、この街を訪れる多くの人を魅了しています。
“サムギョプサル” がポピュラーですが、「ブルバム」では “コプテギ” や “モクサル” など、新大久保では少し珍しい部位のお肉も楽しむことができます。
肉の品質と調理技術にこだわったお店です
新大久保の韓国料理店らしい かわいらしい店舗デザイン
店頭を彩るきらびやかなシャンデリア。
金と黒を基調とした高級感のある店舗デザインです。
「ブルバム」は新大久保のメイン通りである “イケメン通り” から少し入ったところ、ドンキの裏側にあります。
韓国人からも日本人からも人気のお店で、週末の予約は限りなく難しいと思います。
床が滑りやすいので注意!
ハイクオリティーな食材と調理技術
「ブルバム」では、肉の品質にとてもこだわっています。
国産のブランド豚を使用し、より美味しく食べるために、肉の温度管理を徹底して行っています。
さらに客席で肉を焼くスタッフの技能も厳しくチェック。
お店のテストに合格しないと、肉を焼くことができないそうです。
私たちの席は、社長自ら調理してくれました!
絶対外せない! 看板メニュー “モクサル”
「ブルバム」の看板メニューである “モクサル”。
豚の首の後ろの部分、つまり “肩ロース” です。
適度な脂肪と柔らかい肉質が特徴で、噛むほどに旨みが口の中で広がります。
写真手前が “サムギョプサル”、中央が “モクサル” です
「プルバム」の “モクサル” は良質な肉を使っているので、もちっと柔らかく、とってもジューシー。
弾力のある食感がGOODです!
焼き方も上手!香ばしくて、うま味も濃厚!
韓国人の大好物! “コプテギ”
“コプテギ” とは豚の皮のこと。
韓国人の大好物、大人気の部位です。
「ブルバム」では、ミートプレスを使って鉄板に押し付けながらカリッと香ばしく焼き上げます。
臭みもありませんし、誰もが美味しいと感じる味です
まんべんなく焦げ目がついたら出来上がりです。
食べやすいように一口サイズに切り分けてくれます。
表面はカリッと香ばしくて、身はモチモチとした食感。病みつきになりそうです!
塩や特製のタレをつけて食べるとGOOD!
セットメニュー「極上お肉だらけ」 がおススメ!
「ブルバム」ではセットメニューでの注文がスタンダード。
一人あたり2,500円程度で、お店自慢のお肉が少しずつ楽しめます。
個人的には「極上お肉だらけ」(2,894円/1人前)をおススメします!
“モクサル” と “コプテキ” 、“サムギョプサル”、 “ネンサム”(薄切り肉)、“マクチャン”(ホルモン)がついた贅沢なセットメニューです。
注文単位は2人前以上です。ご注意を!
もちろん “パンチャン”(おかず)とサンチュもセットメニューに入っていますよ。
お肉をサンチュで巻いて、キムチなどをのっけて…。いろんな味付けで、絶品お肉を堪能できます。
タレも種類豊富。最後まで飽きることなく楽しめます!
“コプテギ” は一度食べる価値アリ
【本日のお会計】
今日は4人グループでの会食。
みんなで 20,000円でした。
ワイワイ楽しく話をしながら、お酒をたくさん飲んで一人5,000円程度でした。
新大久保の韓国式焼肉はやっぱりリーズナブル!
“コプテギ” は本当に面白い食感だよ!「ブルバム」に来たら注文しないと損!
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